モルドバ✖フレンチ
3ヶ月ぶりです。 こんにちわ。
ブログ書くのって簡単なようで、難しい😢
毎日毎日、気づいたら終わってしまう１日...
充実しているのか、していないのか、わからなくなります。
みなさんは、毎日充実してると言えますか？❤
周りからみたら、充実してるように、見える方も、見えない方も、結局は自分自身の心なんだよね‼
ところで、先日、自由が丘にある、30年以上されてる「プティ マルシェ」という、フレンチレストランにいってきました。
こちらは、ワインの種類はかなり！充実。
フランスワイン～、スイスワイン～、なんと。。。モルドバワインもあるそうで🎵
気になっていました。
ついに。。。❤❤
モルドバワインのリストは、
五種類くらいだったとおもいます。
私たちは、白→purcari ピノグリジョ
赤→ Et cetera カベルネ・ソーヴィニヨン
最後にデザート赤😆kvint カゴール
デザートのワインはリストには乗っていませんでしたが、物欲しそうな私に、マダムからの一声で❤
コスパパフォーマンスの良さ❤
素晴らしいです✨
フレンチともよーく合います❤
美味しく、酔っ払い、ふらつきながら帰りましたが、とっても満足！！
こちらのお料理、ホントにおいしかった！
もぉ、ホントにおいしい！としか言いようがない、言葉にできません❗
おいしさあまり、写真を撮り忘れましたが、最高でした！
特に、デザート😆✨🎵
の、、、、クリームブリュレ❤今まで食した中で一番です❤
デザートワインとも最高でした。
アットホームでマダムやシェフの心遣いやお話にほっこりして☺本格的なフレンチとモルドバのワインは良いディナーでした。
ラム肉とポテト煮込み
お久しぶりでありんす。
夏も終わりに？？だんだん涼しく、むしろ寒い日も。。。
さみしいねぇ。夏があっという間に終わります。
今年は、今までの人生で一番短い夏だったきがする。
仕事して友達と遊んで彼と過ごして大忙しい日々だったけど、まだまだ足りない❗
これからだっ嫌いな冬！！！
楽しめるかな？？
今年こそは楽しみたいと思います。。笑
ところで久々にオリジナルごはん！
ラムチョップとポテトの煮込みです。
ラムチョップは、
ニンニク
オリーブオイル
クミンシード
シナモン
パプリカ
コリアンダー
で30分～１日
冷蔵庫につけておきます。
材料
じゃがいも 大きいの二個
たまねぎ
スパイス
シナモン
クミンシード
コリアンダー
ブラックペッパー
蜂蜜
酒、
醤油
フライパンに、たまねぎをオリーブオイルで炒めて、ポテト豆乳、オイルを馴染ませるようにいためていきます。
ここで上のスパイスをまずは３フリくらい、
良い香りがしてくるよーん
ラム投入！
スパイスごと、入れてOK！
お水、酒、醤油大さじ１をいれて蓋して蒸し煮にしていきます。
ポテトが火とおったら蜂蜜をいれて残りのソースを煮詰めて、絡めて！
出来上がりです❤
ごはんにもお酒にも合うレシピです❤
私はラム&シナモン😆組み合わせが好きなんだー！
そして久々にモルドバワイン
メルロー1800円くらい？
フルーツ、ベリー系のアロマ
ジューシーな果実の味わいとまろやかなタンニンと酸のバランスが良かったです❤
安いしデイリーワインにオススメ😆
ゆっくりワインを味わう時間とmoneyがほしい。。。❤
まだまだ、引き続き忙しいようなので、体を壊さないように頑張ります😆✨
モルドバワイン✨
[
先日、モルドバで、育ったハンガリー品種の白ワインをいただきました☺
「イルシャイ オリジナル」というブドウ。
セミドライで果実味がかなり濃厚です。
蜂蜜やアカシアの花のような風味。
バラの香りが、とても上品です。
お口の中で柔らかく広がる
優しい味わい。
疲れた身体を癒してくれるワインでした。
ハンガリーは気になる国。
自然と温泉とワインの歴史がつまってます😆
いつか行きたいなー❤❤
モルドバで、育ったという、このワインはお値段￥1,500
かなりコスパ良しです❤
味、香り、バランス、アフターすべてにおいて、エレガントさを兼ね備えたワインだったなぁ～❤
中辛口ですが、飲み心地はスッキリで、甘ったるい感じはそんなにしないです！
リースリングが好きな人は絶対好きだな😃🎵
そして、合わせたものは、
ポークステーキ アプリコットソース。
アプリコットと甜菜とうで煮詰めたジャムに生姜、ニンニク、醤油、酒。
しょうが焼きの洋風バージョン？？
アプリコットの甘味とありきたりな和風のソースが相性抜群❤
少し甘めのワインに良く合います😆
そして、簡単🎵
速攻でできる。
煮詰めて絡めて終わりです❤
夏もなんだか、終わりそう～
夏らしいことできるのかな。。。
あまり飲まないスパークリングなんか、真っ昼間から飲んで見ようかな....？？❤❤
日本のワイン ブラッククイーン😆
皆様❤こんにちわ！今日本はお盆かな？？
日本のワイン🍷すっごくおいしい！！！
今まで気付かなかった！
確か、初めて日本のワインを飲んだのは20歳？くらいの頃でした。
そのときの印象は覚えてません。。。
おいしいとは思わなかったのでしょう！！！
私は、小さい時からおいしいと思ったものは頭の中の記憶から消えない、絶対に忘れない、能力があるので、絶対美味しくなかったんだと思います
山梨旅行の時に買ったブラッククイーンという品種の赤ワインを夕食の時に解禁～❤
最近立て続けにグラスが割れるというアクシデントのため。
木のボールで、ワインを飲んでます。
香りは、フレッシュなベリー。スパイシーなオリエンタルな風味。
タンニンはまろやかで、異国な果実のニュアンスとしっかりと酸が絶妙なバランスを魅せてくれます。
こっくりとした飲み口は、日本の料理にもよく合うとおもいます❤😆
二人で、いやぁーうまいね！！！の連呼！！！笑
なんだろなぁ。飲み疲れのない、自然にここにある感じ。１日二杯まで！と今決めている私たち。
思わず、全部なくなるところでした。。。
ピーマンの肉詰めは、種にナツメグ、クミン、シナモンをいれています。
このワインのオリエンタルな雰囲気をイメージ😆
[
オーガニックトマトジュースに、オイスターソース、醤油を大さじ２くらいいれて、グツグツからめていきます！！！
赤ワインは、ピーマンの香りがかすかに感じたり、はっきりと感じたりするので、たねをかえたり、ソースを変えたりすれば、そのワインにぴったりなおかずになると思う。
勝手にそう思う。
うん、思う。
また、次回も日本ワインに続きます❤❤
グルジアワイン😆
毎日、毎日暑くて....
なにもしたくない～。。。
台風も東京にはこなかったので、猛暑が続くようです(;o;)⤵
昨日は彼が買ってきたグルジアのルカツテリ‼
私は東欧が好きなので、グルジア、ハンガリー、ルーマニア、もちろん、モルドバ！！
最近は、この辺のワイン達が非常に気になります
なんとなく、適当にチキンとポテトの白ワイン煮をつくりました。
とっても簡単！！
材料
鶏肉
じゃがいも
ニンニク
白ワイン100cc
ローズマリー あれば
タイム あれば
パルメザンチーズ
①ニンニク、オリーブオイルをフライパンに熱心良い香りがしてきたら、
チキンとポテトを入れて軽く焼いていきます。
ここではしっかりと焼かず、馴染ませるくらいでいい。
決してこがさないように！
②軽く塩、胡椒をふって白ワインとハーブを入れて強火で煮たたせます。
★そのあとは弱火で蓋をして水分が半分くらいの量になるまで15分くらい、じっくり火を通していきます。
火が通れば！！！
③パルメザンチーズをかけて全体に馴染ませて出来上がりです！！
スッゴク簡単で、ワインにも合います❤
ちなみにサラダも❤
カボチャのポタージュもつくりました！
どうしてもカボチャのポタージュが飲みたくてなり❤
次の日に冷製スープにして持っていく予定です☺
夏は冷たい、ジャガイモ、カボチャのスープが飲みたくなります😆
しっかりと栄養もとれるし子供のころから大好きなんです～
ルッコラのサラダはシンプルに。
トマトと。
ドレッシングは
オリーブオイル
シナモン
バルサミコ酢
塩
ブラックペッパー
ボールのなかでまぜていき、野菜も一緒に混ぜ混ぜ！
今回のグルジアワインは、酸が強すぎて、甘酸っぱいというよりは、すっぱー！ってかんじで。。外れ。。。
サングリアにでもしようかな。。。
山梨✨桃狩り&ワイナリーツアー ～no2
桃も食べ終わり、次に向かうは、私の中のメインイベント！！
「シャトー勝沼」の見学&試飲！！！！
だったのですが、なんとツアーの変更で、ワイナリーに建設されている、フレンチレストランでフレンチのコースでランチです。
食前酒には、桃のワイン。
また、桃かよ。。。
と思ったのですが、桃のジューシーな果実味に、わりと、しっかりめの酸が混じりあい、後味にはミネラル質を感じる、立派なお酒でした。
私は、それから、甲州生づめ白ワインをオーダー。
さっぱりとした、飲みやすいワインです。
これもまた、フレッシュで結構気に入りました。
食事を邪魔しないが、ちゃんとしたワイン。
グラスで400円です。
それから、さっと食べ終えたらおまちかねの見学！！！
フランスボルドーから、樽を輸入し、熟成させている、地下室。
ひんやりとして、気持ちいい。
ここで、今もワインが眠っている？生きている？と思うとワクワクしました。
そして、試飲！
どれも日本のブドウのワインです。
飲んだことがなかったので楽しみ🎶😆
ワクワク。。。
ドキドキ。。。
まずは、白から。
さっぱりとしていて、爽快感とミネラル質をかんじます。
これは、即買い決定。
赤。
赤は、かなり悩みました。
ブラッククイーン種
香りは、熟したベリー、プルーンの濃い香り。
味わいはまろやか。酸もしっかりしていて、タンニンはおだやか。
マスカットベリーＡ
フレッシュ！ジューシー！
ミディアムボディ
飲みやすくてすらすら飲めるかんじ。
アジロン種
とにかく香りが、ブドウやベリーのジューシーで、果実そのもの。
味は、キリッと辛口で、面白いワインでした。
購入したのは、こちらの三本にしました。
飲むのが楽しみ🎵
日本ワインの印象。
複雑性には、かける。
フレッシュ！
ジューシー！
穏やかなタンニン。
それに似合った酸。
うまく、バランスのとれたワイン。
和食に合うワインが多い❤
お国のお料理に、似合ったワインができていくのは、自然のこと。
どの国のワインを飲んでもそう思います。
ワインを飲んで思うのは、そのお国の人がどう、このワインと向き合ってどんなシチュエーションで、飲んで、どんな食事をしているのか。
そして、どんな風に楽しんでいるのか！
沢山の笑い声や、会話が聞こえてくる。笑顔が見えるワインが好きです❤
いつも考えて、頭の中でイメージ😆
おのずと、食べたいお料理があたまの中で作られていきます😆
今回も、きんぴら、お刺身、煮物....
あと、だし巻き玉子！笑
すでに。酔っぱらっていて、味の記憶が曖昧なのですが、きっと。どのワインも。美味しいでしょう。
楽しみ～～❤❤❤
もっと沢山のワイナリーがある、山梨！！
他のワイナリーやシャトーを回りたいな～❤
そして、次は、ハーブ園！！！
次回に続きます😆
山梨✨桃狩り&ワイナリーツアー ～no1
夏休み✨
山梨のワイナリーへ行って来ました😆
そのなかで、桃園&ハーブ園にも行って来ました✨
山梨ってすごく暑いんですね‼
山梨が盆地と初めて知りました....
今日の東京は非常に涼しく、朝七時に家を出た時なんて涼しくて気持ちよくて最高😃⤴⤴だったのに。。。
山梨につくと、じりじりとした太陽が眩しく、そこらじゅうに、桃園、ブドウ畑がありました。
青い太陽と、緑のコントラストが故郷を思い出せます。
さっそく、桃園に向かいました。
とっても、大きくて、みずみずしく食べ頃の桃がたくさん❤❤
その場でナイフを渡され、かぶりつく❗
んんんまぁぁぁぁぁ❤❤❤
私は、四個😆食べました☺
あんなにいっきに桃を食べたのは初めてでした。
そして、東京ではみない、大きさ！！
最高です☺
沢山の自然と、太陽はもうずっと帰っていない故郷の実家と同じ風景、そこには変わらない、農家の方の気さくな人柄や笑顔がありました。
