日本のワイン ブラッククイーン😆

皆様❤こんにちわ!今日本はお盆かな??

日本のワイン🍷すっごくおいしい!!!

今まで気付かなかった!

確か、初めて日本のワインを飲んだのは20歳?くらいの頃でした。

そのときの印象は覚えてません。。。

おいしいとは思わなかったのでしょう!!!
私は、小さい時からおいしいと思ったものは頭の中の記憶から消えない、絶対に忘れない、能力があるので、絶対美味しくなかったんだと思います

山梨旅行の時に買ったブラッククイーンという品種の赤ワインを夕食の時に解禁~❤


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最近立て続けにグラスが割れるというアクシデントのため。
木のボールで、ワインを飲んでます。

香りは、フレッシュなベリー。スパイシーなオリエンタルな風味。
タンニンはまろやかで、異国な果実のニュアンスとしっかりと酸が絶妙なバランスを魅せてくれます。
こっくりとした飲み口は、日本の料理にもよく合うとおもいます❤😆

二人で、いやぁーうまいね!!!の連呼!!!笑

なんだろなぁ。飲み疲れのない、自然にここにある感じ。1日二杯まで!と今決めている私たち。
思わず、全部なくなるところでした。。。

ピーマンの肉詰めは、種にナツメグ、クミン、シナモンをいれています。

このワインのオリエンタルな雰囲気をイメージ😆


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オーガニックトマトジュースに、オイスターソース、醤油を大さじ2くらいいれて、グツグツからめていきます!!!

赤ワインは、ピーマンの香りがかすかに感じたり、はっきりと感じたりするので、たねをかえたり、ソースを変えたりすれば、そのワインにぴったりなおかずになると思う。

勝手にそう思う。

うん、思う。

また、次回も日本ワインに続きます❤❤

グルジアワイン😆

毎日、毎日暑くて....
なにもしたくない~。。。
台風も東京にはこなかったので、猛暑が続くようです(;o;)⤵

昨日は彼が買ってきたグルジアのルカツテリ‼

私は東欧が好きなので、グルジアハンガリールーマニア、もちろん、モルドバ!!
最近は、この辺のワイン達が非常に気になります

なんとなく、適当にチキンとポテトの白ワイン煮をつくりました。
とっても簡単!!


材料
鶏肉
じゃがいも
ニンニク
白ワイン100cc
ローズマリー あれば
タイム あれば

パルメザンチーズ

①ニンニク、オリーブオイルをフライパンに熱心良い香りがしてきたら、
チキンとポテトを入れて軽く焼いていきます。
ここではしっかりと焼かず、馴染ませるくらいでいい。
決してこがさないように!

②軽く塩、胡椒をふって白ワインとハーブを入れて強火で煮たたせます。

★そのあとは弱火で蓋をして水分が半分くらいの量になるまで15分くらい、じっくり火を通していきます。

火が通れば!!!

③パルメザンチーズをかけて全体に馴染ませて出来上がりです!!

スッゴク簡単で、ワインにも合います❤
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ちなみにサラダも❤

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カボチャのポタージュもつくりました!
どうしてもカボチャのポタージュが飲みたくてなり❤

次の日に冷製スープにして持っていく予定です☺
夏は冷たい、ジャガイモ、カボチャのスープが飲みたくなります😆
しっかりと栄養もとれるし子供のころから大好きなんです~

ルッコラのサラダはシンプルに。
トマトと。

ドレッシングは
オリーブオイル
シナモン
バルサミコ酢

ブラックペッパー

ボールのなかでまぜていき、野菜も一緒に混ぜ混ぜ!


今回のグルジアワインは、酸が強すぎて、甘酸っぱいというよりは、すっぱー!ってかんじで。。外れ。。。

サングリアにでもしようかな。。。

山梨✨桃狩り&ワイナリーツアー ~no2

桃も食べ終わり、次に向かうは、私の中のメインイベント!!

「シャトー勝沼」の見学&試飲!!!!

だったのですが、なんとツアーの変更で、ワイナリーに建設されている、フレンチレストランでフレンチのコースでランチです。

食前酒には、桃のワイン。
また、桃かよ。。。
と思ったのですが、桃のジューシーな果実味に、わりと、しっかりめの酸が混じりあい、後味にはミネラル質を感じる、立派なお酒でした。

私は、それから、甲州生づめ白ワインをオーダー。
さっぱりとした、飲みやすいワインです。

これもまた、フレッシュで結構気に入りました。

食事を邪魔しないが、ちゃんとしたワイン。

グラスで400円です。
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それから、さっと食べ終えたらおまちかねの見学!!!

フランスボルドーから、樽を輸入し、熟成させている、地下室。
ひんやりとして、気持ちいい。

ここで、今もワインが眠っている?生きている?と思うとワクワクしました。

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そして、試飲!

どれも日本のブドウのワインです。
飲んだことがなかったので楽しみ🎶😆
ワクワク。。。
ドキドキ。。。

まずは、白から。

甲州

さっぱりとしていて、爽快感とミネラル質をかんじます。

これは、即買い決定。

赤。

赤は、かなり悩みました。

ブラッククイーン種

香りは、熟したベリー、プルーンの濃い香り。
味わいはまろやか。酸もしっかりしていて、タンニンはおだやか。

マスカットベリーA

フレッシュ!ジューシー!

ミディアムボディ

飲みやすくてすらすら飲めるかんじ。

アジロン種

とにかく香りが、ブドウやベリーのジューシーで、果実そのもの。

味は、キリッと辛口で、面白いワインでした。

購入したのは、こちらの三本にしました。
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飲むのが楽しみ🎵

日本ワインの印象。
複雑性には、かける。
フレッシュ!
ジューシー!
穏やかなタンニン。
それに似合った酸。
うまく、バランスのとれたワイン。

和食に合うワインが多い❤
お国のお料理に、似合ったワインができていくのは、自然のこと。

どの国のワインを飲んでもそう思います。

ワインを飲んで思うのは、そのお国の人がどう、このワインと向き合ってどんなシチュエーションで、飲んで、どんな食事をしているのか。
そして、どんな風に楽しんでいるのか!
沢山の笑い声や、会話が聞こえてくる。笑顔が見えるワインが好きです❤

いつも考えて、頭の中でイメージ😆

おのずと、食べたいお料理があたまの中で作られていきます😆

今回も、きんぴら、お刺身、煮物....
あと、だし巻き玉子!笑

すでに。酔っぱらっていて、味の記憶が曖昧なのですが、きっと。どのワインも。美味しいでしょう。

楽しみ~~❤❤❤

もっと沢山のワイナリーがある、山梨!!

他のワイナリーやシャトーを回りたいな~❤

そして、次は、ハーブ園!!!

次回に続きます😆

山梨✨桃狩り&ワイナリーツアー ~no1

夏休み✨

山梨のワイナリーへ行って来ました😆

そのなかで、桃園&ハーブ園にも行って来ました✨

山梨ってすごく暑いんですね‼

山梨が盆地と初めて知りました....

今日の東京は非常に涼しく、朝七時に家を出た時なんて涼しくて気持ちよくて最高😃⤴⤴だったのに。。。

山梨につくと、じりじりとした太陽が眩しく、そこらじゅうに、桃園、ブドウ畑がありました。

青い太陽と、緑のコントラストが故郷を思い出せます。

さっそく、桃園に向かいました。

とっても、大きくて、みずみずしく食べ頃の桃がたくさん❤❤
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その場でナイフを渡され、かぶりつく❗

んんんまぁぁぁぁぁ❤❤❤

私は、四個😆食べました☺

あんなにいっきに桃を食べたのは初めてでした。

そして、東京ではみない、大きさ!!

最高です☺



沢山の自然と、太陽はもうずっと帰っていない故郷の実家と同じ風景、そこには変わらない、農家の方の気さくな人柄や笑顔がありました。
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ワインと美容✨

とうとう、8月~!!
夏が始まったと思えば、今年も終わっていく。。。
とにかく、遊びと仕事で忙しい毎日です。

ゆっくり、バカンス✨🌴🌺✨しながらワインを飲むと言う夢は来年に持ち越しします。

そんなこんなで、短縮レシピ、安うまワイン、ビオワイン、が私のストレス発散😆

最近は、ダイエットを意識してこいつらに向き合ってるんす。。。

1 ワインは飲みすぎない

✨ 美容にも良いワイン。私は美容の為にワインを飲んでます!と言い聞かせて飲んでます。笑
but 飲みすぎはNG!! 体が酸化してしまいます。つまり、老化の原因。
1日3杯~5杯まで!本当は1日一杯がいいそうです☺笑

2ワインの美容効果

赤ワインはポリフェノール
肌の老化を遅らせたり、活性酸素を除去したり、ハリや潤いも期待❤
白ワインは、デトックス😆
殺菌作用が、ありサルモネラ菌など、大腸菌から腸内を守ってくれる、腸内環境を正常に戻す力✨便秘に効果大!!!
そして、カリウム!!
体内にたまってるナトリウムを排出してくれる効果😆
新陳代謝が活性化することは、むくみ、脂肪燃焼に良い❤

3 ビオワイン、自然派ワイン、オーガニックワイン

なるべく、ビオワインを飲んでます。
飲みつかれることがあまりないと。

実際農薬、化学肥料がどれくらい使われてるなんてわからない!

ビオと書いてあっても、わからない!

なので、少しでも綺麗なもの、ナチュラルなものを体に取り入れていきたい私は、100%ではないですが、やるべく無農薬のものを選んでます❤

4 おつまみは、自然なもの。シンプルな味付け。

お酒飲むと、昔は濃い味、こってり、最終的にここに落ち着くことが多かったです。

しかし、ビオワイン、自然派なんてものを飲み初めて、より、シンプルなものがおいしく感じてきました。
ワインと食事にはマリアージュという言葉があるくらいですから、シンプルなものには、シンプルなもの。化学的なものには、そのようなものが合うようになっているのかも。

ワインのもつ、アロマの中にはハーブやアーモンド、繊細な花、スパイス、フルーツなど、この世に自然に存在するものばかりです。

ソルトやハーブ、ペッパー、オイル、などのシンプルな味付けのものがよく合う。

おのずとヘルシーで素材が良いものを求めるようになる!


私のお料理レシピの調味料も、ハーブ&スパイスをよく使います。

簡単に、風味豊かに🎶 素材の味をいかしながら調理できます😆

これからも頑張って✊😃✊

30歳になるための準備😆

久々の休日にモルドバリースリングワイン✨✨

こんにちわ!久々の休日は、ワインと食の日!

夏っぽくさっぱり、爽やか&果実味たっぷりのリースリングを‼

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熟した、南国のフルーツに異国の香りのする、こちらのワイン✨
喉腰にミネラルを感じるthe summer!!!っといったかんじの、ワインで大好きです❤

こちらもちろん、無農薬、オーガニックワインです❗

モルドバのワインは、全てオーガニックで作られているので飲みつかれがほとんどなく、独特のふくよかさと余韻が長いものがほんとに多くて大好きなんですが、最近またたまには違うものを、。。飲んでみようかな?なんて考えたりもするのよ!!

だって、なんかモルドバワインの回しもんみたいじゃない??

そんなこんなで合わせたお料理はf:id:tr8390:20170720172132j:plain
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アスパラ&ジャガイモをソテーしたものに、
マヨネーズ、マスタード、蜂蜜、オリーブオイル
で作った、ソース。

鶏肉に、白ワイン、にくにくすりおろし、オリーブオイル、ビネガー、ローズマリーをマリネしたものをゆっくりと蒸し焼きにしたもの。

そして、ポテトサラダもハーブ風味に❤

あとは、モッツァレラチーズなんかも添えて❗

とっても美味しかったです☺

ダイエットどころでは途中からなくなっておりました。。。

しかし、諦めません😱🎵

少しずつ、変わっていく体を誉めながら頑張ります❤❤