久々の休日にモルドバリースリングワイン✨✨

こんにちわ!久々の休日は、ワインと食の日!

夏っぽくさっぱり、爽やか&果実味たっぷりのリースリングを‼

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熟した、南国のフルーツに異国の香りのする、こちらのワイン✨
喉腰にミネラルを感じるthe summer!!!っといったかんじの、ワインで大好きです❤

こちらもちろん、無農薬、オーガニックワインです❗

モルドバのワインは、全てオーガニックで作られているので飲みつかれがほとんどなく、独特のふくよかさと余韻が長いものがほんとに多くて大好きなんですが、最近またたまには違うものを、。。飲んでみようかな?なんて考えたりもするのよ!!

だって、なんかモルドバワインの回しもんみたいじゃない??

そんなこんなで合わせたお料理はf:id:tr8390:20170720172132j:plain
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アスパラ&ジャガイモをソテーしたものに、
マヨネーズ、マスタード、蜂蜜、オリーブオイル
で作った、ソース。

鶏肉に、白ワイン、にくにくすりおろし、オリーブオイル、ビネガー、ローズマリーをマリネしたものをゆっくりと蒸し焼きにしたもの。

そして、ポテトサラダもハーブ風味に❤

あとは、モッツァレラチーズなんかも添えて❗

とっても美味しかったです☺

ダイエットどころでは途中からなくなっておりました。。。

しかし、諦めません😱🎵

少しずつ、変わっていく体を誉めながら頑張ります❤❤

夏野菜✨夏ワイン

こんにちわ!もぉーすっかり夏ですね!
あついあつい~
夏バテなんてしてられない怒濤の日々でございます!

この時期は、さっぱりとしたお料理に、ロゼワイン、白ワインなんか合わせたい。。。


例えば、サーモンのマリネやサラダ、桃のサラダにロゼワイン

シーフードのさっぱりとしたお料理にソーヴィニョンブラン

クリーム系のパスタ、クリーミーな牡蠣にはシャルドネ

レアチーズケーキや、レモンケーキ
柑橘系のタルトにも白ワインや、アイスワインを合わせたい。。❤

ゆっくりと優雅な休日 ❤
は、一時の間とれない忙しい日々です。。。

最近は、夏野菜を使ったお料理にはまってます😆f:id:tr8390:20170716131603j:plain


なすとトマトとミョウガのマリネ

なすは、フライパンでやきめがつくまで、やいておく、

食材がひたるくらいの

お酢に

醤油、砂糖、ごま油、にんにくすりおろし

冷蔵庫で冷やしてマリネ❤

お素麺にかけたり、ごはんのうえにのせたり、そのままおつまみになったりと。。。

超万能ソースです❤
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とうもろこしご飯!!!

お米をといで、水に30ふん以上つけておく、
とうろこしの見、芯をお釜にいれ、水を米のぶんいれ、塩小さじ2

スイッチオン!!!


炊き上がったら芯を取り除き、バターをおとし
ざっくりまぜまぜ

こちらは子供も大人も絶対好き!な美味しい癖になります❤✨

ダイエット中には、あんまり(;o;)⤵なレシピですが、本当美味しい!!

ワインは、また次回❤

ダイエットレシピ

こんばんわ!

最近、ダイエットを始めました。

一年前に、禁酒し、食事管理を徹底し、ノイローゼになりながら、10キロ痩せたのですが、心も、体、嬉しくないことの方が、大きくストレスを溜めやすい身体になってしまいました。

 

そこで!!!!!

 

お酒を飲みながら、ストレスを無くして、楽しくダイエットすることを研究していきこうと!

 

まずは、ポジティブな心つくりを。

 

美味しいご飯と酒は、大事なのです。

 

ワインにも合う、ヘルシーなレシピを。

いつかの夕食です。

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⭐︎チキンのトマト煮込み

⭐︎キヌアサラダ

トマトのチキン煮込みは、ガーリック、オリーブオイルで玉ねぎを、よーく炒めて、キノコ類や、オーガニックのコンソメ、ナツメグ、シナモンを。

なるべく、ケチェップなどの砂糖が入ったものは、避けて、甘みは、みりんや、蜂蜜で!!

キヌアのサラダはモロッコ人の友達が、クスクスのサラダを作ってくれたのは、参考にクスクスをキヌアに変えました。

 

きゅうり

玉ねぎ

パプリカ

トマト

キヌア

 

にんにくすりおろし、ひとかけ

オリーブオイル  好きなだけ適量

レモン汁     スプーン二杯くらい

ブラックペッパー

シナモン  味見しながら、一振りずつ

 

野菜をみじん切りにして、ドレッシングで和えれば完成。

 

キヌアは、塩と、オリーブオイルをお湯に入れて風味を効かせて!!

 

ロッコ人は、クミンや、ナツメグを入れてました。

入れると赤ワインに合うし、入れないと白ワインに合います。

 

この日は、メルローを合わせました。

 

メルローはタンニンがまろやかで酸も穏やかなものが多いので、濃厚だけど、トマトの酸味が効いたチキンのトマト煮込みに👍

 

一生 食事制限なんて無理!!!

コツを掴めば、お酒飲みながら、美味しいもの食べらがら痩せれるはず!!

 

ちなみに、キヌアは、たんぱく質や、カリウムポリフェノールデトックス効果があって、お腹にも溜まるからダイエットの時はおすすめ!!

また、詳しく今度載せます〜!

 

グンナイ❤️

 

 

 

 

スペインバルにて❗

こんにちわ!最近は暑くて暑くて、白ワイン、ロゼ、泡。。。がとっても美味しい季節ですね~✴

冷やしたシャルドネなんかもぉー最高でございます!!!!

そんなこんなで、先日おうちの近所のスペインバルに初めて行って参りました❗

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深津にも写真とるのを。。忘れてしまい残念な結果になりました。

ソフトかにのアヒージョや、真鯛のオーブンでやいたやつに、レモンや、ビネガー、オリーブオイルがかかったもの、海鮮パエリア!

冷えたシャルドネを、ボトルで頼んで、かんぱーい!!!!

お酒が進む。。。食が進む。。。

どんどん進む。。。

楽しい夜でした‼🎵✨

ワインは感覚で飲むのが絶対一番!!

今年の夏は仕事も遊びも頑張ろう🎵

嬉しいワイン🍷

こんにわ!久々のブログです。最近仕事が忙しく疲れはててすっかり、三日坊主になり、反省。。。でございます。

先日、疲れ果て、帰りも遅くなってしまった私に、ダーリンが、レタしゃぶサラダを作っててくれました。夜遅くなってしまっていたのでとっても嬉しかった❤️

そして一緒に大好きなモルドバワインも!世界中のワイン愛好家が愛したワインを数多く作り、王室ワインとしても有名なワイナリー「purcari」

どのワインを飲んでもハズレがない、上品で、美しく綺麗なワインが多いです。

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rose de purcari

こちらのロゼワイン!!!

普段ロゼワインをなぜか飲まなかったのですが、というか、、、あまり好きではなかったのですが、こちらのロゼを初めて飲んだ時、夢中になって何度も何度も口に運んでしまい、ティステング用のワインを飲み干してしまったくらいでした。

モルドバワインが気になり、モルドバワインのセミナーに行った時のことでした。赤、白、ロゼ、スパークリングのワインを確か、8種類をくらいテイスティングした時に、本当にびっくりしたことを覚えています。

 

さくらんぼ、ラズベリーの風味が口のなかいっぱいに広がりました。スパイシーな香りが、後から微かに感じます❤️ ここがたまらない❤️

ロゼには、珍しく、しっかりとしたタンニンと爽やかな酸味がバランスよく、重ための白ワイン?軽めの赤?どちらにも受け取れるような気がしました。

瓶内発酵から生まれる、微炭酸な舌触りと飲み込んだときに残る微かな苦味があり、少し、大人なロゼワインといった感じです❤️

フレッシュで軽い飲みやすいロゼしか、知らなかった私は、ただただ、驚きこちらのワインが大好きになりました。そして、モルドバ共和國とこの国のワインに興味を持つのでした。。。

食事を選ばないので、幅広くのお料理にも大体楽しめます!

f:id:tr8390:20170702164238j:plainタケノコ料理とあわせたり❤️

お醤油や、お出汁などにも合う❤️

 

f:id:tr8390:20170702164458j:plainポトフにも❤️

 

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豚しゃぶサラダは、ドレッシングをポン酢ベースにするとgood!!!

ロゼのスパイシーなニュアンスにblack pepperをあわせるとgood!!!

 

まだ、試してないのですが、牛しゃぶしゃぶと合いそうな予感がしています。❤️

 

それではまた。

 

コスパ最高❤️

こんばんは!本日、メキシカンパーティーを開催しました!タコスとワインを堪能した良い休日です😃

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タコスは、たくさん野菜を取れて、お酒にも合うので、最近ハマっています!

作るのも混ぜるだけ、炒めるだけ簡単&美味しい!!!最高ですね❤️

今回は、サルサソースに玉ねぎ、トマト、パプリカ、セロリを💌みじん切りにしてタバスコ、塩、胡椒、レモン汁であえて、たくさん野菜を。

ワカモレは、アボガドに、トマト、玉ねぎ、レモン汁、ニンニク。

ひき肉には、玉ねぎと、人参を一緒に使いました。

トルティーヤにレタスをたっぷり引いて、好きな具材を挟みながら楽しく美味しく幸せな休日でした!

そして、

イタリアワイン カサーレ ヴェッキオ モンテプルチャーノ ダブルッツオ 2015

 を。イタリアワインは、あまり飲まないのですが、神の雫にも出てきたワインだし、試してみました。

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⭐️紫かかった濃い赤色をしていて、ブルーベリーや、ブラックベリーのベリー類が凝縮したチカラ強い個性があります。口に含むとしっかりとしたタンニンと酸がバランスよく、野生的なはっきりとした印象を受けました。🌟

 

個人的には、好きなタイプです❤️

飲んでるうちに、徐々に開けて、今度は、優しく、なめらかに上品な一面が徐々に見えてきて、二度楽しめるワインだと思います。

今日は、タコスを合わせましたが、ブラックチョコレートや、赤肉に合うかな・・・?と思いました。

1890円というコスパも良いのでまた、リピート決定です!!

家庭料理だと、ハンバーグ、ピーマン肉炒め、餃子、、、などなど、私の妄想は、広がります❤️

濃厚なのに、食事の邪魔をしないこちらのワイン😄

本日も良い出会いでした。

 

それでは、おやすみなさい😴💜