夏野菜✨夏ワイン

こんにちわ!もぉーすっかり夏ですね!
あついあつい~
夏バテなんてしてられない怒濤の日々でございます!

この時期は、さっぱりとしたお料理に、ロゼワイン、白ワインなんか合わせたい。。。


例えば、サーモンのマリネやサラダ、桃のサラダにロゼワイン

シーフードのさっぱりとしたお料理にソーヴィニョンブラン

クリーム系のパスタ、クリーミーな牡蠣にはシャルドネ

レアチーズケーキや、レモンケーキ
柑橘系のタルトにも白ワインや、アイスワインを合わせたい。。❤

ゆっくりと優雅な休日 ❤
は、一時の間とれない忙しい日々です。。。

最近は、夏野菜を使ったお料理にはまってます😆f:id:tr8390:20170716131603j:plain


なすとトマトとミョウガのマリネ

なすは、フライパンでやきめがつくまで、やいておく、

食材がひたるくらいの

お酢に

醤油、砂糖、ごま油、にんにくすりおろし

冷蔵庫で冷やしてマリネ❤

お素麺にかけたり、ごはんのうえにのせたり、そのままおつまみになったりと。。。

超万能ソースです❤
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とうもろこしご飯!!!

お米をといで、水に30ふん以上つけておく、
とうろこしの見、芯をお釜にいれ、水を米のぶんいれ、塩小さじ2

スイッチオン!!!


炊き上がったら芯を取り除き、バターをおとし
ざっくりまぜまぜ

こちらは子供も大人も絶対好き!な美味しい癖になります❤✨

ダイエット中には、あんまり(;o;)⤵なレシピですが、本当美味しい!!

ワインは、また次回❤

ダイエットレシピ

こんばんわ!

最近、ダイエットを始めました。

一年前に、禁酒し、食事管理を徹底し、ノイローゼになりながら、10キロ痩せたのですが、心も、体、嬉しくないことの方が、大きくストレスを溜めやすい身体になってしまいました。

 

そこで!!!!!

 

お酒を飲みながら、ストレスを無くして、楽しくダイエットすることを研究していきこうと!

 

まずは、ポジティブな心つくりを。

 

美味しいご飯と酒は、大事なのです。

 

ワインにも合う、ヘルシーなレシピを。

いつかの夕食です。

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⭐︎チキンのトマト煮込み

⭐︎キヌアサラダ

トマトのチキン煮込みは、ガーリック、オリーブオイルで玉ねぎを、よーく炒めて、キノコ類や、オーガニックのコンソメ、ナツメグ、シナモンを。

なるべく、ケチェップなどの砂糖が入ったものは、避けて、甘みは、みりんや、蜂蜜で!!

キヌアのサラダはモロッコ人の友達が、クスクスのサラダを作ってくれたのは、参考にクスクスをキヌアに変えました。

 

きゅうり

玉ねぎ

パプリカ

トマト

キヌア

 

にんにくすりおろし、ひとかけ

オリーブオイル  好きなだけ適量

レモン汁     スプーン二杯くらい

ブラックペッパー

シナモン  味見しながら、一振りずつ

 

野菜をみじん切りにして、ドレッシングで和えれば完成。

 

キヌアは、塩と、オリーブオイルをお湯に入れて風味を効かせて!!

 

ロッコ人は、クミンや、ナツメグを入れてました。

入れると赤ワインに合うし、入れないと白ワインに合います。

 

この日は、メルローを合わせました。

 

メルローはタンニンがまろやかで酸も穏やかなものが多いので、濃厚だけど、トマトの酸味が効いたチキンのトマト煮込みに👍

 

一生 食事制限なんて無理!!!

コツを掴めば、お酒飲みながら、美味しいもの食べらがら痩せれるはず!!

 

ちなみに、キヌアは、たんぱく質や、カリウムポリフェノールデトックス効果があって、お腹にも溜まるからダイエットの時はおすすめ!!

また、詳しく今度載せます〜!

 

グンナイ❤️

 

 

 

 

スペインバルにて❗

こんにちわ!最近は暑くて暑くて、白ワイン、ロゼ、泡。。。がとっても美味しい季節ですね~✴

冷やしたシャルドネなんかもぉー最高でございます!!!!

そんなこんなで、先日おうちの近所のスペインバルに初めて行って参りました❗

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深津にも写真とるのを。。忘れてしまい残念な結果になりました。

ソフトかにのアヒージョや、真鯛のオーブンでやいたやつに、レモンや、ビネガー、オリーブオイルがかかったもの、海鮮パエリア!

冷えたシャルドネを、ボトルで頼んで、かんぱーい!!!!

お酒が進む。。。食が進む。。。

どんどん進む。。。

楽しい夜でした‼🎵✨

ワインは感覚で飲むのが絶対一番!!

今年の夏は仕事も遊びも頑張ろう🎵

嬉しいワイン🍷

こんにわ!久々のブログです。最近仕事が忙しく疲れはててすっかり、三日坊主になり、反省。。。でございます。

先日、疲れ果て、帰りも遅くなってしまった私に、ダーリンが、レタしゃぶサラダを作っててくれました。夜遅くなってしまっていたのでとっても嬉しかった❤️

そして一緒に大好きなモルドバワインも!世界中のワイン愛好家が愛したワインを数多く作り、王室ワインとしても有名なワイナリー「purcari」

どのワインを飲んでもハズレがない、上品で、美しく綺麗なワインが多いです。

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rose de purcari

こちらのロゼワイン!!!

普段ロゼワインをなぜか飲まなかったのですが、というか、、、あまり好きではなかったのですが、こちらのロゼを初めて飲んだ時、夢中になって何度も何度も口に運んでしまい、ティステング用のワインを飲み干してしまったくらいでした。

モルドバワインが気になり、モルドバワインのセミナーに行った時のことでした。赤、白、ロゼ、スパークリングのワインを確か、8種類をくらいテイスティングした時に、本当にびっくりしたことを覚えています。

 

さくらんぼ、ラズベリーの風味が口のなかいっぱいに広がりました。スパイシーな香りが、後から微かに感じます❤️ ここがたまらない❤️

ロゼには、珍しく、しっかりとしたタンニンと爽やかな酸味がバランスよく、重ための白ワイン?軽めの赤?どちらにも受け取れるような気がしました。

瓶内発酵から生まれる、微炭酸な舌触りと飲み込んだときに残る微かな苦味があり、少し、大人なロゼワインといった感じです❤️

フレッシュで軽い飲みやすいロゼしか、知らなかった私は、ただただ、驚きこちらのワインが大好きになりました。そして、モルドバ共和國とこの国のワインに興味を持つのでした。。。

食事を選ばないので、幅広くのお料理にも大体楽しめます!

f:id:tr8390:20170702164238j:plainタケノコ料理とあわせたり❤️

お醤油や、お出汁などにも合う❤️

 

f:id:tr8390:20170702164458j:plainポトフにも❤️

 

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豚しゃぶサラダは、ドレッシングをポン酢ベースにするとgood!!!

ロゼのスパイシーなニュアンスにblack pepperをあわせるとgood!!!

 

まだ、試してないのですが、牛しゃぶしゃぶと合いそうな予感がしています。❤️

 

それではまた。

 

コスパ最高❤️

こんばんは!本日、メキシカンパーティーを開催しました!タコスとワインを堪能した良い休日です😃

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タコスは、たくさん野菜を取れて、お酒にも合うので、最近ハマっています!

作るのも混ぜるだけ、炒めるだけ簡単&美味しい!!!最高ですね❤️

今回は、サルサソースに玉ねぎ、トマト、パプリカ、セロリを💌みじん切りにしてタバスコ、塩、胡椒、レモン汁であえて、たくさん野菜を。

ワカモレは、アボガドに、トマト、玉ねぎ、レモン汁、ニンニク。

ひき肉には、玉ねぎと、人参を一緒に使いました。

トルティーヤにレタスをたっぷり引いて、好きな具材を挟みながら楽しく美味しく幸せな休日でした!

そして、

イタリアワイン カサーレ ヴェッキオ モンテプルチャーノ ダブルッツオ 2015

 を。イタリアワインは、あまり飲まないのですが、神の雫にも出てきたワインだし、試してみました。

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⭐️紫かかった濃い赤色をしていて、ブルーベリーや、ブラックベリーのベリー類が凝縮したチカラ強い個性があります。口に含むとしっかりとしたタンニンと酸がバランスよく、野生的なはっきりとした印象を受けました。🌟

 

個人的には、好きなタイプです❤️

飲んでるうちに、徐々に開けて、今度は、優しく、なめらかに上品な一面が徐々に見えてきて、二度楽しめるワインだと思います。

今日は、タコスを合わせましたが、ブラックチョコレートや、赤肉に合うかな・・・?と思いました。

1890円というコスパも良いのでまた、リピート決定です!!

家庭料理だと、ハンバーグ、ピーマン肉炒め、餃子、、、などなど、私の妄想は、広がります❤️

濃厚なのに、食事の邪魔をしないこちらのワイン😄

本日も良い出会いでした。

 

それでは、おやすみなさい😴💜

 

 

 

モルドバワイン🍷

こんばんわ!今とってもハマっているモルドバワイン❤️

コスパ最高なんです!!!

モルドバワインの特徴は?とよく聞かれるのですが、「いいからのんでみて!!」と言いたいところなんですが、あえて言うならば、香り、味わい、アフターテイスト、全てにバランスが良く、優しい味わいのものが多いです。

私が、一番初めてモルドバワインにハマったのが、こちら♬

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モルドバの土着品種「ララ ニァグラ」

紀元前5000年から存在する葡萄だそうです。

世界最古のワイン🍷と言われる、今もなお生きる伝説!?つまりは、野生のぶどうです。そんな大昔からあるなんて、どんな歴史があるの??

なんだか、ロマンチック❤️と思ったのが最初の感想!

早速飲んでみると、おおおおいしい!!!

しっかりとした、果実味が感じられ、花と異国の果実、エキゾチックでスパイシーな香りが広がります。

一口飲み干し、また、一口、長く続く余韻が襲っってきて、、、

また一口。。。

空気に触れると、またさらに味わいと香りに深みが増し、さらに、ワインを楽しむことができました。

 

かすかに、感じるバニラの香りの後に、キリッとした森林奥深く、樫の樹木を感じるワインです。😃

 

私は、このワインをきっかけにモルドバワインが大好きになりました。

この美味しさで、1500円なんて信じられない!!

それに、珍しいので、手土産や、お給料前のピンチの時もあらゆる場面で飲んでます❤️

飲んだことのない複雑さを感じることができるワインなのではないでしょうか!!笑

 

それでは、おやすみなさい🌑

 

 

 

夏といえば... ❤🍷✨

こんにちわ!
夏になると、きんきんに冷えた白!がたまらなく飲みたくなる。
毎日、いろんなシチュエーションで、いろんなお料理で妄想...❤

昨日は仕事が早く終わったので、急いでお家に帰り、まだ、明るいうちからバスタイム❤堪能しました☺

きもちいいぃ~🌠

そして、これもまた、簡単&適当料理、「パエリア」を作ってみました☺

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作り方 二人分
玉ねぎ 半
ニンジン 1本
セロリ 1本
シーフードミックス 冷凍
ニンニク 3ヶ
もも 唐揚げ用を四個
シーチキン
トマト缶
スープ カツオ、コンソメ
米 1合
飾り用
パプリカ セロリの葉

レモン 半

① ニンニク、玉ねぎ 、にんじん、セロリを荒くみじん切りにしておく
鶏肉は、一口より少し小さめに、きる。
かつおだしのスープをつくっておく

③ フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、香りをだしていく

④ みじん切りにした野菜を入れて軽く塩をふって炒めていく、次は、鶏肉、シーフードミックスを入れて強火で炒めていきます。

⑤ 白ワインを入れて、旨みを凝縮させていきます。ここで、すっごく良い香りしてきます❤

⑥シーチキン、トマト缶、コンソメを入れて更に、煮詰めてどんどん旨みを凝縮

かつおだしスープ投入、米 1合をいれて、軽く馴染ませたら、あとは、蓋をして強火で15分くらいかな?? そのときによって違うと思うから様子みながらね❤

⑧ パエリアを作ってる間に、ウインナーとパプリカを飾り用にきって、軽くやいておきます。

⑨ パエリアの水分が減ってきたら、蓋をとっていっきに、うまみを米に吸わせていきます

⑩ 弱火にして、蓋をして5分ほど、蒸らします。

⑪ レモンを絞って、飾ったら完成!!

適当に作ったわりには、とっても美味しくて❤
次回、もう少し本格的に作ってみようと思います❤❤

ワインは、パエリアだし🎶🎶
スペインワインを!!!f:id:tr8390:20170627111913j:plain

1800円くらいかな??

こちらも、オーガニックです!
柑橘系の果物の風味と、しっかりとした酸がありました。
飲み心地は、こくがあって、まろやかな味わいに、キリッとした、爽やかな酸が夏にぴったりと言う感じでしょうか??

冷やして頂きました☺

満足です❤

ムール貝や、アサリや新鮮なお魚を入れるときっともっとおいしいんだろうなぁ~🌠

東京は美味しいお魚達が、高くて高くて。。。(;o;)
美味しいお魚が沢山ある、漁師町で育った私は、新鮮な海鮮を頂ける故郷が恋しくなりました😢

海鮮の風味をシーチキンでおぎなったのですが、わりと良いお出汁になり、入れて正解でした‼


侮れない美味しさ❤❤でした。

それでは、また 👋😍💋